Tradizione e sperimentazione polarizzano le scelte alimentari degli italiani. Cresce il consumo del pronto e aumenta il tempo passato fuori casa. Largo consumo e Horeca possono cavalcare i segnali del cambiamento per finalizzare meglio l’offerta.
La tecnologia ha ormai dimostrato di essere lo strumento indispensabile per migliorare l’esperienza di acquisto in negozio e far crescere il fatturato, a patto che si crei una coesistenza armonica tra offline e online.